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Anlagenmechaniker f. SHK-Technik 376 359 358 336 387 400 Elektroniker 341 303 294 304 306 298 Tischler 204 194 210 197 190 218 Bäcker 71 74 99 109 123 135 Konditor 83 76 76 74 97 101 Augenoptiker 88 88 101 97 94 102 Friseur 298 281 295 338 354 388 Zahntechniker 60 68 75 73 72 69 Fachverk.i.Bäckerhandwerk 181 217 256 296 338 321 Fachverk.i.Fleischerhandwerk 70 77 69 72 94 113 Bürokaufmann/-frau 179 178 160 [...] 241 Zimmerer 80 70 62 52 51 49 46 43 25 25 264 239 Fachverk.i.Bäckerhandwerk 85 98 26 31 37 25 17 23 30 40 195 217 Tischler 49 52 47 48 31 28 41 34 36 32 204 194 Metallbauer 54 60 33 32 35 37 27 26 14

ist nach wie vor hoch im Handwerk, nur hapert es an der Ausbildungsreife der jungen Menschen. Das sagte auch Präsident Joachim Möhrle in einem Pressegespräch in der Meßkircher Konditorei und Bäckerei Herman Brecht (siehe Artikel „Nicht der Reparaturbetrieb der Nation“). „Es ist ein Problem, dass die Hauptschulen so runtergebuttert werden“, sagte Konditor- und Bäckermeister Brecht. Auch er habe die

. Ausnah- men gelten beispielsweise für 16- und 17-Jährige, die einen Ferienjob in mehrschichtigen Betrieben und Bäckereien haben. arbeitsschutz Besonders wichtig ist die Sicherheits- unterweisung vor

Überlin- gen, bei Werkzeugbau Erwin Weidele GmbH in Sauldorf-Rast. Margit Masur, Bäckerei-Fachverkäuferin aus Saulgau, bei Backhaus Mahl GmbH & Co. KG in Stetten a.k.M. Maritta knor, Verkäuferin aus Scheer, bei Bäckerei Ralf Baur in Scheer. antje Jungert, Sekretärin aus Pfullen- dorf, bei SF Elektro GmbH & Co. KG in Pfullendorf. 20 Jahre Margit schilling, Kauffrau aus Wald, bei Jäger Fenster-Türen GmbH in Pfullendorf. reiner Hegner, Kaufmann aus Wald, bei Jäger Fenster-Türen GmbH in Pfullendorf. theresia schneider, Verkäuferin aus Bingen, bei Backhaus Mahl GmbH & Co. KG in Stetten a.k.M. diane

Mehr als in anderen Ländern läuft der Wettbewerb in der Lebensmittelbranche über den Preis. Bäckermeister Alfred Schweizer übernahm im Jahr 1990 den elterlichen Betrieb in Bisingen-Steinhofen. Das [...] immer mehr Kunden an.“ Gleichzeitig gingen die Lebensmittelketten vermehrt dazu über, den Backwarenbereich an eigene Töchter oder Großbäckereien zu vergeben. Örtliche Betriebe hätten immer öfter das [...] Anpassungsfähigkeit, glaubt der Obermeister der Bäckerinnung im Zollernalb-Kreis. „Das Bäckerhandwerk muss sich neu aufstellen.“ Qualität und der regionale Bezug, der Familienbetrieb verarbeitet ausschließlich

Tischler 194 204 209 Kaufmann/-frau für Büromanagement 178 179 177 Metallbauer 181 163 171 Verkäufer(in)/Bäckerhandwerk 217 181 165 Maurer 162 162 151 Augenoptiker 88 88 96 Stuckateur 84 80 90 Konditor 76 83 87 Bäcker 74 71 75 Verkäufer(in)/Fleischerhandwerk 77 70 69 Fahrzeuglackierer 78 75 67 Zahntechniker 68 60 62 Straßenbauer 53 58 59 * Anlagenmechaniker für Sanitär-, Heizungs- und [...] und Luftheizungsbauer (vorher: Backofenbauer, Kachelofen- und Luftheizungsbauer) [A]; Zimmerer [A]; Straßenbauer [A]; Wärme-, Kälte- und Schall schutz- isolierer [A]; Fliesen-, Platten- und

Tischler 194 204 209 Kaufmann/-frau für Büromanagement 178 179 177 Metallbauer 181 163 171 Verkäufer(in)/Bäckerhandwerk 217 181 165 Maurer 162 162 151 Augenoptiker 88 88 96 Stuckateur 84 80 90 Konditor 76 83 87 Bäcker 74 71 75 Verkäufer(in)/Fleischerhandwerk 77 70 69 Fahrzeuglackierer 78 75 67 Zahntechniker 68 60 62 Straßenbauer 53 58 59 * Anlagenmechaniker für Sanitär-, Heizungs- und [...] und Luftheizungsbauer (vorher: Backofenbauer, Kachelofen- und Luftheizungsbauer) [A]; Zimmerer [A]; Straßenbauer [A]; Wärme-, Kälte- und Schall schutz- isolierer [A]; Fliesen-, Platten- und

In den Wintermonaten, wenn auf der Baustelle meist nichts mehr geht, fängt für Zimmerermeister Rudolf Raidt die Hochsaison an. Drei bis vier Zimmerer sind dann in seiner Werkstatt tätig. Im Frühjahr und Sommer hingegen ist Raidt als Einzelkämpfer unterwegs oder unterstützt seine Kollegen als Subunternehmer. Der Grund: Raidt besetzt eine spezielle Marktnische. Er baut Stocherkähne. Zusatzprüfung erforderlich Im Februar 2008 hat sich der damals frischgebackene Jungmeister selbstständig gemacht. Am Anfang galt es einige Hürden zu nehmen. Raidt ist Zimmerer, eine anerkannte Qualifikation

Mit Aldi, Lidl und anderen Handelsriesen steigen übermächtige Konkurrenten vermehrt in die Produktion ein. „Der Markt verändert sich rasant und bedroht traditionelle Bäckereien in der Existenz“, sagt Roland Ziegler, Gründer und Inhaber von „Ziegler’s Backstube“ in Schopfloch. Ziegler setzt auf Technik. In sämtlichen Arbeitsabläufen – von der Bestellung über die Herstellung bis hin zur Auslieferung [...] Standort beschäftigt. Das Anforderungsprofil habe sich in zwei Richtungen entwickelt, meint der 53-jährige Bäckermeister und Betriebswirt: „Wir benötigen mehr Hilfskräfte, aber auch mehr hochqualifizierte

die Programmierung zu begleiten. Die Zwischenstän- de wurden mit technischen Beratern diskutiert, deren Feedback wiederum in die Entwicklung ein- ging. Entscheidend war, dass der ZDH von Beginn an